น้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil)

น้ำมันมะพร้าวคืออะไร

น้ำมันที่ได้จากการสกัดจากเนื้อมะพร้าวหรือเนื้อในของผลมะพร้าว (Cocos nucifera) โดยมีทั้งแบบ สกัดเย็น (Extra Virgin Coconut Oil) ซึ่งได้จากการคั้นหรือบีบโดยไม่ใช้ความร้อน และ น้ำมันมะพร้าวสกัดด้วยความร้อน ซึ่งเป็นการใช้กระบวนการที่มีความร้อนเพื่อสกัดน้ำมันออกมา

ประเภทของน้ำมันมะพร้าว

มักใช้ในการประกอบอาหารที่มีอุณหภูมิสูงหรือปรุงอาหารที่ต้องการน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นนประกอบ

น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น (Extra Virgin Coconut Oil)

เป็นน้ำมันมะพร้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะไม่ผ่านกระบวนการความร้อนหรือตัวทำละลายเคมี ทำให้คงสารอาหารสำคัญต่างๆ เช่น กรดไขมันที่มีประโยชน์ เช่น กรดลอริก (Lauric Acid)

ใช้สำหรับรับประทานหรือบำรุงผิวและเส้นผม

น้ำมันมะพร้าวสกัดด้วยความร้อน (Refined Coconut Oil)

ผ่านกระบวนการทำให้สะอาดและกรองแล้ว แต่สูญเสียสารอาหารบางส่วนในกระบวนการ

• น้ำมันที่สกัดจากเนื้อมะพร้าว (Cocos nucifera)

น้ำมันมะพร้าวช่วยเรื่องอะไรบ้าง?

• บำรุงผิวและเส้นผม: เพิ่มความชุ่มชื้น ลดอาการแห้งและแตกปลาย
• ช่วยเผาผลาญพลังงาน: มีกรดไขมันสายกลาง (MCTs) ช่วยเร่งการเผาผลาญ
• บำรุงหัวใจ: ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลดี (HDL) และลดคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL)
• ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: มีกรดลอริก (Lauric acid) ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
• บำรุงสมอง: ช่วยเสริมสร้างความจำและป้องกันอัลไซเมอร์
• ช่วยลดน้ำหนัก: ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร
• บำรุงสุขภาพช่องปาก: ใช้ทำ Oil Pulling เพื่อลดเชื้อแบคทีเรียในปาก
• ช่วยรักษาแผลและลดการอักเสบ: ใช้ทาผิวเพื่อลดอาการแพ้และแผลไฟไหม้

น้ำมันมะพร้าวใช้อย่างไร

• รับประทาน: ดื่มวันละ 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือนำไปปรุงอาหาร เช่น ใส่ในกาแฟ สมูทตี้ หรือสลัด
• บำรุงผิว: ทาน้ำมันมะพร้าวบนผิวเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น
• บำรุงผม: หมักผมด้วยน้ำมันมะพร้าว 30-60 นาที แล้วล้างออกด้วยแชมพู
• ทำ Oil Pulling: อมน้ำมันมะพร้าว 10-15 นาที แล้วบ้วนทิ้งเพื่อลดแบคทีเรียในปาก
• ใช้ปรุงอาหาร: ใช้แทนน้ำมันพืชในการทำอาหารทอด ผัด หรืออบ

ข้อแนะนำที่ควรระวัง

• ควรเลือกน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น (Extra Virgin Coconut Oil) เพื่อคงคุณค่าสารอาหาร
• ไม่ควรบริโภคในปริมาณมากเกินไป อาจส่งผลต่อระดับไขมันในเลือด
• ผู้ที่มีโรคไขมันในเลือดสูงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน