ขมิ้น (Turmeric)

ขมิ้น 

เป็นพืชล้มลุกที่จัดอยู่ในตระกูลขิง มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อในของเหง้าจะเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีแสดจัด โดยถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีชื่ออื่น ๆ อีก เช่น ขมิ้นชัน ขมิ้นแกง ขมิ้นหยอก ขมิ้นหัว ขี้มิ้น หมิ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละภาคและจังหวัดนั้น ๆ นิยมนำไปใช้ในการประกอบอาหาร แต่งสี แต่งกลิ่นอาหาร เช่น แกงไตปลา แกงกะหรี่ เป็นต้น

ขมิ้นชันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่าง ๆ รวมไปถึงเส้นใย คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน เป็นต้น และขมิ้นชันมีสรรพคุณทางยาที่รักษาอาการและโรคต่าง ๆ ได้หลายชนิด มีประวัติในการนำมาใช้ในการรักษามากกว่า 5,000 ปี สำหรับขมิ้นชันที่จะนำมาใช้ประโยชน์นั้น การเก็บเกี่ยวไม่ควรเก็บในระยะที่ขมิ้นเริ่มแตกหน่อ เพราะจะทำให้สารที่มีประโยชน์อย่างเคอร์คูมินในขมิ้นมีน้อย ส่วนเหง้าที่เก็บมาต้องมีอายุอย่างน้อย 9-12 เดือน และต้องไม่เก็บไว้นานเกินไป และไม่ให้ถูกแสงแดด เพราะน้ำมันหอมระเหยในขมิ้นจะหมดไปเสียก่อน

สรรพคุณ:

• ขมิ้นมีสาร คูร์คูมิน ที่ช่วยลดอาการอักเสบและบรรเทาความเจ็บปวดจากการปวดเมื่อย
• ขมิ้นมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบรรเทาความเจ็บปวดจากการบาดเจ็บของกล้ามเนื้อ

วิธีใช้:

• ทำชาโดยใช้ขมิ้นสดหรือผงขมิ้น 1 ช้อนชาผสมกับน้ำร้อน ดื่มวันละ 1-2 ครั้ง
• ใช้ขมิ้นทาผิวบริเวณที่ปวดเมื่อย

สินค้า

• 1. ผงขมิ้น (Turmeric Powder)

• ประโยชน์:
  • ช่วยต้านอักเสบ ลดอาการปวดข้อ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
  • ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหาร เช่น แกงกะหรี่ และน้ำพริก
  • ช่วยดีท็อกซ์ตับและระบบย่อยอาหาร
• วิธีใช้:
  • ใช้โรยในอาหารหรือชงเป็นชา
  • ใช้ผสมกับน้ำผึ้งและนมเพื่อทำ “Golden Milk” บำรุงสุขภาพ
  • ใช้พอกผิวเพื่อลดสิวและปรับผิวให้กระจ่างใส
• สินค้า: ผงขมิ้นสำหรับทำอาหาร ขมิ้นออร์แกนิก

• 2. น้ำมันหอมระเหยขมิ้น (Turmeric Essential Oil)

• ประโยชน์:
  • ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและข้อ
  • มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและช่วยสมานแผล
• วิธีใช้:
  • หยดลงในน้ำมันพาหะ (Carrier Oil) เพื่อใช้สำหรับนวด
  • ผสมกับน้ำอุ่นใช้สูดดมบรรเทาหวัด
• สินค้า: น้ำมันหอมระเหยขมิ้นบริสุทธิ์

• 3. ครีมหรือสบู่ขมิ้น (Turmeric Skincare Products)

• ประโยชน์:
  • ช่วยลดสิว ผดผื่น และจุดด่างดำ
  • ให้ความชุ่มชื้นและช่วยลดเลือนริ้วรอย
• วิธีใช้:
  • ใช้ทำความสะอาดผิวหน้าและผิวกาย
  • ทาครีมขมิ้นเพื่อบำรุงผิวก่อนนอน
• สินค้า: สบู่ขมิ้น ครีมขมิ้น เซรั่มขมิ้น

• 4. แคปซูลขมิ้นชัน (Turmeric Capsules)

• ประโยชน์:
  • บรรเทาอาการกรดไหลย้อนและช่วยระบบย่อยอาหาร
  • ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
• วิธีใช้:
  • รับประทานวันละ 1-2 แคปซูล หรือตามคำแนะนำของแพทย์
• สินค้า: แคปซูลขมิ้นชันออร์แกนิก แคปซูลขมิ้นชันสกัดเข้มข้น

• 5. ชาขมิ้น (Turmeric Tea)

• ประโยชน์:
  • ช่วยล้างสารพิษ ลดการอักเสบ และเสริมภูมิคุ้มกัน
  • บรรเทาอาการปวดข้อและกล้ามเนื้อ
• วิธีใช้:
  • ใช้ผงขมิ้นชงกับน้ำร้อน เติมน้ำผึ้งและมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ
• สินค้า: ชาผงขมิ้นผสมขิง ชาขมิ้นสำเร็จรูป